Blog de Philippe Carcone
Ces vignerons suédois qui ont parié sur le changement climatique
Il fut un temps, au début des années 1990, qui a vu d’inconscients pionniers planter de la vigne sur les côtes sud de la Suède. Percy Manson, du domaine Sanana, était l’un d’eux: «J’ai dû tester des dizaines de cépages différents, et pour faire mon vin, je n’avais qu’un manuel et les conseils de collègues danois, raconte-t-il. J’ai dû attendre dix ans avant de vendre ma première bouteille.» Mais leur pari a été gagné grâce à l’introduction de nouveaux cépages hybrides venus d’Allemagne qui mûrissent très vite… et au changement climatique. «C’est vrai qu’il peut geler jusqu’en mai, mais en vingt ans nous avons gagné un mois d’été.»
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